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投餐饮投怕了的资本们又回来了

本文摘要:2020年上半年,疫情像一场龙卷风将整个餐饮行业连根拔起。一片萧条的配景下,有人慌忙离场,也有人抄底进入。 内参君统计了今年上半年餐饮行业的投融资情况,共计42起。融资类型涉及美食餐饮、茶饮、供应链、餐饮服务等多个细分领域;融资金额从数百万元到数亿元不等。 窥一斑而知全豹。希望这些投融资情况,能为餐饮老板们洞察2020年下半场提供参考。 总第 2424 期戴丽芬、李海 | 文头部品牌拥抱资本,多个供应链获亿元融资疫情并没有阻挡投资人对餐饮业的热情。

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2020年上半年,疫情像一场龙卷风将整个餐饮行业连根拔起。一片萧条的配景下,有人慌忙离场,也有人抄底进入。

内参君统计了今年上半年餐饮行业的投融资情况,共计42起。融资类型涉及美食餐饮、茶饮、供应链、餐饮服务等多个细分领域;融资金额从数百万元到数亿元不等。

窥一斑而知全豹。希望这些投融资情况,能为餐饮老板们洞察2020年下半场提供参考。

总第 2424 期戴丽芬、李海 | 文头部品牌拥抱资本,多个供应链获亿元融资疫情并没有阻挡投资人对餐饮业的热情。在海内疫情严重的2-3月份,共有13起餐饮业融资事件。

近期,投资人的投资热情还在继续上涨。从上半年的投资事件来看,餐饮供应链被送上了投资风口。仅上半年,就有7家供应链企业获得投资。

锅圈食汇、望家欢、乐禾食品、莲菜网等供应链企业就相继获得亿元及以上的融资。其中,团餐供应链企业望家欢拿到了美团点评、隐山资本高达6亿元的B轮融资,成为上半年融资之王。对比之下,2019年只有信良记和又乐这两家供应链企业拿到了凌驾亿元的投资。

2020算是供应链融资发作的年份。投资轮次上,战略投资占比最高,呷哺呷哺、文和友、巴奴、乡村基这些头部品牌都选择了战略投资。与去年对比,最显着的趋势是,今年更多餐饮细分赛道的头部品牌纷纷选择拥抱资本。

不仅是成熟品牌,投资人也连续关注一些餐饮早期品牌。上半年B轮以前的餐饮投资事件共20起,获投赛道也比力疏散,涉及SaaS、人造肉、加盟品牌、饮品。投资趋势:供应链化、零售化餐饮老板内参首创人秦朝认为餐饮投融资可以分为三个阶段:第一阶段,是在2012-2015年期间,资本热衷于餐饮O2O项目,但这段时间的投资几近全军淹没,如今只有西少爷、遇见小面等几家餐饮品牌还活跃在餐饮赛道;第二阶段,是2016-2018年,由于前几年投资人踩坑不少,且遇上了资本隆冬,投资人对餐饮赛道保持者一种审慎、默然的态度;2019年之后进入第三个阶段,这个时候,投资人对餐饮行业的投资越发理性,也有了更明确的偏向。

大要可以归纳综合为向上看供应链,向下看零售力。曾经投资过汤城小厨、周黑鸭的天图资本,如今已经不关注餐饮赛道了。“对人要求太高。

”天图资本合资人李康林告诉内参君,这是他们不再关注餐饮的主要原因。资本主要还是看可尺度化和可规模化的水平。纯餐饮品牌往往不被资本看好,主要原因是他们对人的依赖水平高,难以尺度化,这与资本看重的规模化、可裂变,还是有所差距。从细分品类来说,规模化水平较高的餐饮细分品类,好比暖锅、烧烤、快餐,仍有时机拿到融资。

2019年开始的餐饮投资有三个显着的特征:供应链、零售化,和未来趋势。秦朝解读了这三个趋势:趋势1:供应链供应链的投资主要分为两类。一类是加盟连锁品牌,好比古茗奶茶、蜜雪冰城、绝味鸭脖等,其本质还是一家供应链企业;另一类是细分的供应链品牌,如锅圈食汇专注于暖锅食材供应。供应链不成熟就无法做连锁。

周黑鸭、绝味、杨国福都是典型的代表,他们能够快速扩张都是基于强大的供应链能力。青桐资本董事总司理刘亚荣告诉内参君,他们也看好垂类供应链和半制品的供应链项目。在垂类供应链,由于中国餐饮食材的多样性,较难在短期内发生一家美国sysco这样的全品类、冻品为主的供应链公司,即同时具备宽产物线、集采价钱优势和较高的供应链效率,“我们更看好暖锅、烧烤、串串等较高市场天花板品类的垂类供应链时机”,刘亚荣说。

青桐资本也看好半制品/预制菜供应链方面的潜力,中国预制菜市场渗透率10%,近5年年增速凌驾30%,跟西欧日60%的市场占比来看,另有数倍的增长空间。半制品和预制菜对于连锁餐饮保障产物品质,降低厨房面积方面都有努力的作用。

趋势2:零售化餐饮企业做好零售就意味着扩大了流量半径。广州酒家就是一个典型案例,据年报显示,2019年广州酒家总营收30.29亿元,餐饮只占到22%,而占比76%的是食品制造业务,包罗月饼、速冻食品等。其市值已经到达了133.16亿元,对比之下,并没有鼎力大举拓展零售业务的全聚德,现在市值才38.68亿元。

趋势3:未来趋势再者,代表未来新趋势的AI机械人、人造肉也是餐饮投资的另一重点。专注机械人的企业也备受资本关注,今年7月,普渡科技就获得了美团过亿元融资。对于餐饮行业来说,人造肉一方面是切合了环保这个时代趋势;另一方面,去年餐饮业受非洲猪瘟、疫情等自然灾害的影响,在价钱、食材供应方面颠簸不小,人造肉属于一种稳定可控的供应链食材,越来越受青睐。

投资热情仍在上涨疫情让投资人越发明确了投资偏向,九毛九、同庆楼等餐饮品牌上市,更是引发了投资人热情。在青桐资本董事总司理刘亚荣看来,餐饮资本化的历程,最大的障碍是退出路径。

“港股试点‘H股’全流通,太兴餐厅、九毛九在港股上市,买通了香港上市的渠道,包罗同庆楼在A股的上市,资本主板上市渠道也逐步开放。到2019年底,由于退出渠道的通畅,资本对于餐饮项目的关注已经很是高。”刘亚荣说道。

以往代表型餐饮上市企业就是海底捞,对于大部门投资人来说有点遥不行及。九毛九的上市,让资本看到,有一批餐饮品牌其实都切合上市门槛,这让他们的投资热情大增。

另外,以往餐饮项目自己现金流很是好,不缺钱,整体融资的市场热度不高。可是今年在疫情的打击下,许多餐饮企业面临庞大的资金压力,投资机构有了逆势结构餐饮业的新时机。

“在现在的市场情况下,今年的餐饮融资会保持较快的增长。”刘亚荣说道。


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