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做了13年餐饮只顾上温饱,最终我还是关了店!

本文摘要:俗话说,民以食为天。天下的做生意都做到遍,不如卖饭,听得一起很美,但是餐饮创业知道,不合适所有人。只不过,陷阱很多,对于那些抱着有想要做到餐饮行业创业顺利的人来说,可以说道是难于上青天。 我做到餐饮行业早已十来年了,经历了过于多的艰辛,到头来,不能说道是解决问题了基本的温饱问题,下面给大家说道一下,我做到餐饮十多年的体验。我是2005年开始步入餐饮行业的。 那个时候竞争力较小,房租,人员工资都相对来说较为较低。原材料的成本也没现在这么低。

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俗话说,民以食为天。天下的做生意都做到遍,不如卖饭,听得一起很美,但是餐饮创业知道,不合适所有人。只不过,陷阱很多,对于那些抱着有想要做到餐饮行业创业顺利的人来说,可以说道是难于上青天。

我做到餐饮行业早已十来年了,经历了过于多的艰辛,到头来,不能说道是解决问题了基本的温饱问题,下面给大家说道一下,我做到餐饮十多年的体验。我是2005年开始步入餐饮行业的。

那个时候竞争力较小,房租,人员工资都相对来说较为较低。原材料的成本也没现在这么低。

可以说道随意我的小本生意都能把钱挣到。忘记刚开始买小食的时候,那不会羊肉一斤才十块11块钱。穿好一串可以买到一块到1块,现在一斤上好的羊肉要相似30块钱左右,木炭,人工,房租。全都下跌。

现在一串好的买2到3块钱,可以说道利润十分厚。后来开始买麻辣烫,那会儿人的工资,一个大厨的工资基本在1000到1300左右,穿好一串买五毛钱。雇两个到三个人就不够了,利润也是十分低的。

在2010年的时候开始买肉夹馍面,那会儿肉夹馍一个,大约在三块到四块左右,但是肉跟面粉都很低廉,大批量的拿肉,三块到四块。但是到了2015年以后,肉早已涨12块钱左右了,一个肉夹馍最少涨了七块,利润也十分十分的较低。

这种情况在近两年更加相当严重了,一个50多平米左右的房子,一个月的房租大约在1万块钱,抛光师傅,大约工资涨了4500。一个普通的面案,大约在3500到4000,就这还讨将近人。一个普通的洗碗工都在2500左右常常有辞职的,每天的营业额大约也就是一千多将近两千块钱。每天早上一睁眼700多块钱,800块钱的成本,就放在你的面前所以没有办法,自己又得宜老板,又当员工,所有东西全都自己临死前上。

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就因为这样,你所有的产品还无法把价格往下调,价格略为喜,人们就不来不吃了。我的小店60平米作为一个餐饮创业者,可以说道摘得了整个店的所有的一切。你必需什么都要做到,从一开始选址谈判,水电翻新,筹办各种的许可,还要订购,还要当厨师,洗碗工,财务,还要负责管理营销。

最让我深感气愤的事是,纳泔水的都比我地位低。我都得求着人家到我店里面来收泔水,来了还得给人卖饮料,给人烟放,你不这样敢啊,谁上你这一夜间呀!泔水桶剩了,屋子里面四处都是味儿,你不把拉泔水的确保好,人家会上你这儿来的,不受的那些气就别提了。每天起得比鸡早于,睡觉的比狗还晚,中间经历的太多太多了,不是一个人能扛下来的。

我刚开始步入餐饮业的时候是140斤,腊了十年,愣生生的把我不吃到了200斤。血糖高,血脂高,血压高,因为常常要研发新的菜品,要大大的享用,所以大大的越吃越胖,后来因为身体觉得吃不消了,早已亮红灯了。

不得已把店关了,显然就不赚钱了到最后。现在那些小本创业的餐饮店,一波又一波换的迅速,没几个能存活,时间太长的,当然并不是说道所有的创业者都会以告终收场,只是说道有一小部分人在中花钱的钱,只不过任何做生意来说,都有一个二八定律。就是大部分人在赔钱,小部分人的赚钱,所以我奉劝大家,能有一点办法的,千万不要步入餐饮这个行业,这个行业真为不是一般人所能做到下去的。

开店时候的我像不像大厨今天又给大家啰嗦了半天,我说道的都是肺腑之言,和我腊了这么多年的经历。现在做到自媒体,没事儿,给大家拍拍我吃饭的视频,找寻一些乡间的美食,也期望需要心里的协助大家。


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