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成都多家餐饮店将按照新量化标准评级,探索试点经验

本文摘要:6月27日、28日,国家市场监管总局全国餐饮业质量安全性水平提高工作现场会在成都开会,会议通过总结全国各地餐饮业质量安全性提高工作的作法,交流经验,实地调研锦里、相间巷子、太古里、食品安全监测预警中心等点位,对四川省、成都市创意理念、全链监管助推产业品牌提高和高质量发展的管理模式不予高度肯定。记者从现场会上得知,今年,在总局、省局指导下,成都启动了餐饮服务食品安全等级审定(新的分析分级)试点工作,在全市22个区(市)县全面铺开试点工作,以点带面,积极探索试点经验。

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6月27日、28日,国家市场监管总局全国餐饮业质量安全性水平提高工作现场会在成都开会,会议通过总结全国各地餐饮业质量安全性提高工作的作法,交流经验,实地调研锦里、相间巷子、太古里、食品安全监测预警中心等点位,对四川省、成都市创意理念、全链监管助推产业品牌提高和高质量发展的管理模式不予高度肯定。记者从现场会上得知,今年,在总局、省局指导下,成都启动了餐饮服务食品安全等级审定(新的分析分级)试点工作,在全市22个区(市)县全面铺开试点工作,以点带面,积极探索试点经验。目前已对近千家餐饮单位按照新的分析标准积极开展了等级审定,覆盖面积全市各区域及大中小型各类餐饮业态。

原分析分级只设置了A、B、C(杰出、较好、一般)三个等次,分类较为粗犷、笼统。新的分析分级试点设置五个等级,从低到低用阿拉伯数字“5、4、3、2、1”回应,分别对应“很好、好、中等、一般、排查”五级食品安全水平。新的分析分级化繁为简,省却动态、年度之分,优化评级表格,检查问题记录采行在检查要点表中必要勾选的形式,很大增加了日常监督检查记录时间和检查次数,提高了审定检查和日常监管效率。

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新的分析分级试点中,我市研发了分析分级智能管理模块,可实现等级审定、审批、查找一体的信息化管理。实行过程中,还首创白、黄牌自动警告管理。新的分析分级还引进社会评价机制,获取消费者参予地下通道,通过监管部门的专业审定与消费者参予结合,强化等级审定的客观性,更加契合市场评价和对系统的现实感觉。


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